Puding Cokelat Karamel ala Cafe Instagramable di Jakarta

Puding Cokelat Karamel ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan Puding I: 1.000 ml susu cair 1 bks agar-agar bubuk 1/2 sdt jelly bubuk 120 gr gula pasir 25 gr cokelat bubuk 1 sdt pasta cokelat 1 bh kuning telur Bahan Puding II: 100 gr gula pasir 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1 bks agar-agar bubuk 3 bh putih telur 50 gr gula pasir 1/8 sdt garam

Cara Membuat Untuk 12 potong: 1. Bahan I, rebus susu, jelly bubuk, agar-agar bubuk, cokelat bubuk, gula pasir, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 2. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran telur ke dalam adonan puding. Masak lagi sambil diaduk hingga mendidih.

3. Tuang ke dalam loyang dengan ukuran diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. 4. Bahan II, gosongkan gula pasir. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Tambahkan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. 5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan karamel sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. 6. Tuang ke atas adonan I. Bekukan.

Mini Orange Cake

Bahan: 4 btr telur 75 gr gula pasir 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM) 100 gr tepung terigu protein sedang 15 gr susu bubuk 1/4 sdt baking powder 100 gr margarin, lelehkan 1 sdt air jeruk nipis 2 sachet (28 gr) sari jeruk instan (misal, Nutrisari) 100 gr cokelat masak putih, lelehkan Bahan Toping (Aduk Rata): 25 gr gula pasir kasar 1 tetes pewarna oranye

Cara Membuat Untuk 10 buah: 1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan margarin, air jeruk nipis, dan sari jeruk instan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang ke dalam loyang tulban mini yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. 4. Oven pakai api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, selama 20 menit sampai matang. 5. Keluarkan dari cetakan. Corat-coret cake dengan cokelat leleh putih. Taburi taburan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *